榨油機(jī)運(yùn)行時(shí)摩擦產(chǎn)生的熱量又可以滿足榨油工藝操作的熱量，這樣有利于促使料胚中的蛋白質(zhì)熱變性。液壓榨油機(jī)使油脂膠體產(chǎn)生破壞，有效的增加了塑性，并且降低了油的的粘性。使液壓榨油機(jī)的出油率極大的提高了。
1.清理，加工的油料一般都含有一定的雜質(zhì)，如果不能仔細(xì)清選則會(huì)加速榨油機(jī)內(nèi)部機(jī)件的磨損，降低榨油機(jī)出油率，嚴(yán)重的會(huì)造成榨油機(jī)損壞。
2.剝殼，對于有些帶殼的油料，應(yīng)當(dāng)先剝?nèi)ネ鈿ぴ龠M(jìn)行壓榨，這樣可以節(jié)省效率，提高生產(chǎn)力和出油率。
3.破碎，某些油料可以整料入榨，但是經(jīng)過破碎或軋胚后，出油率會(huì)明顯得到提高。
4.蒸炒，蒸炒是提高出油率的最重要環(huán)節(jié)，即使將油料先進(jìn)行潤濕處理，然后經(jīng)炒鍋干燥，最后再進(jìn)行壓榨。
